Στην Ολλανδία τα περισσότερα νωπά φρούτα και λαχανικά διατίθενται στην τελική φάση από σούπερ μάρκετ, τα οποία έχουν μερίδιο αγοράς 77% για νωπά φρούτα και 89% για νωπά λαχανικά. Ο αριθμός των λοιπών καταστημάτων, τα οποία ειδικεύονται στα νωπά φρούτα και λαχανικά, μειώνεται σταδιακά.
Ως εκ τούτου είναι σχεδόν αδύνατο να εισέλθει κανείς στην ολλανδική αγορά χωρίς να λάβει υπόψιν τις αυστηρές απαιτήσεις των σούπερ μάρκετ και κυρίως την απαίτησή τους για παράδοση σε μεγάλες ποσότητες. Επίσης, λόγω υψηλού ανταγωνισμού ο προμηθευτής αντιμετωπίζει διαρκή πίεση να διατηρεί τις τιμές χαμηλές.
Οι χονδρέμποροι εισαγωγής και οι πάροχοι υπηρεσιών ειδικεύονται στην προμήθεια νωπών προϊόντων σύμφωνα με τις απαιτήσεις συγκεκριμένων πελατών. Προϊόντα που δεν συμμορφώνονται προς τις απαιτήσεις, είτε απορρίπτονται είτε πωλούνται στην αγορά άμεσης παράδοσης (spot). Η αποτελεσματική προμήθεια προϋποθέτει διαφάνεια και έλεγχο της αλυσίδας εφοδιασμού και για τον λόγο αυτό οι περισσότερες ολλανδικές εταιρείες εκτιμούν μια άμεση σχέση με τον παραγωγό.
Οι περισσότερες από τις εταιρείες χονδρεμπορίου βρίσκονται κοντά σε (πρώην) αγορές χονδρικής στην νοτιοδυτική Ολλανδία, είναι μεγάλου μεγέθους και προσφέρουν μια σειρά από προσυσκευασμένα προϊόντα. Προτιμούν να εργάζονται με μεσαίου μεγέθους ή μεγάλους, καλά οργανωμένους προμηθευτές. Οι μικρότερες εταιρείες τείνουν να είναι πιο εξειδικευμένες.
Τελευταία παρατηρείται σημαντική αύξηση στις διαδικτυακές αγορές οπωροκηπευτικών, των οποίων το όφελος έγκειται στην εξοικονόμηση χρόνου και στην ευκολία της διαδικασίας παραγγελίας.
Το 2021, η διαδικτυακή πώληση φρούτων και λαχανικών αυξήθηκε κατά 40% σε σύγκριση με το 2020 και το μερίδιο αγοράς διαμορφώθηκε σε 7,5%.
Εν λόγω αύξηση οφείλεται επίσης στις σχετικά καινούργιες διαδικτυακές εταιρείες παράδοσης όπως Gorilla, Picnic, Getir και Flink, η ανάπτυξη των οποίων είναι εντυπωσιακή.
Τέλος, το 2021, οι Ολλανδοί αγόρασαν 20% περισσότερα φρούτα και λαχανικά από μικρά καταστήματα η από πάγκους φρούτων παραγωγών. Το μερίδιο αγοράς αυτού το καναλιού πωλήσεων ανέρχεται σε 2%.
