Δύο μορφές λιανικών πωλήσεων σημείωσαν ιδιαίτερη ανάπτυξη στην Κίνα: τα μικροκαταστήματα (convenience store) και οι υπεραγορές μικρού μεγέθους (super-market) με συνδρομή.
Τα μικροκαταστήματα βρίσκονται κοντά στις οικιστικές περιοχές της πόλης, με αποτέλεσμα οι καταναλωτές να μπορούν να τα επισκέπτονται πολλές φορές την ημέρα. Τα καταστήματα με συνδρομή παρέχουν μεγάλο φάσμα αγαθών δυτικού τύπου σε μεγάλες συσκευασίες και απολαμβάνουν ιδιαίτερα καλής φήμης για την ποιότητα των προϊόντων τους. Επί παραδείγματι, η αλυσίδα υπεραγορών με συνδρομή «Sam’s Club» ανακοίνωσε, τον Νοέμβριο 2021, ότι οι συνδρομητές της υπερέβησαν τα 4 εκ. Μάλιστα, μετά την ως άνω ανακοίνωση, η επιχείρηση προχώρησε στην ίδρυση άλλων πέντε (5) νέων καταστημάτων, σε όλη την Κίνα.
Οι κυριότερες τάσεις που παρατηρήθηκαν στις λιανικές πωλήσεις τροφίμων και ποτών στην Κίνα, το 2021, ήταν:
- Προφανώς, η πανδημία επιτάχυνε την ψηφιοποίηση των λιανικών πωλήσεων, σε όλο το εύρος αυτών, από την συλλογή προσωπικών δεδομένων των καταναλωτών, έως και τον τρόπο κατ’ οίκον παράδοσης των αγορών τους.
- Το ηλεκτρονικό εμπόριο στην Κίνα είναι ιδιαίτερα ανεπτυγμένο και οι περιορισμοί στις μετακινήσεις, λόγω πανδημίας, ενίσχυσαν περαιτέρω την ανάπτυξή του. Η πρακτική των πωλήσεων σε απευθείας μετάδοση, μέσω διαδικτύου ή μέσω τηλεόρασης, παρουσίασε εκρηκτική ανάπτυξη, ήδη από την αρχή της πανδημίας, το 2020.
- Λόγω πανδημίας, οι ομαδικές αγορές οικιστικών συγκροτημάτων υπερδιπλάσιασθηκαν, το 2020, με την αξία τους να φτάνει τα $ 10 δισ. Μάλιστα, σύμφωνα με αναλυτές, η αξία τους αναμένεται να υπερβεί τα $ 150 δισ., έως το 2025. Η ως άνω πρακτική αφορά στην προσέγγιση των διαχειριστών του συγκροτήματος από μία επιχείρηση ηλεκτρονικού εμπορίου και, εν συνεχεία, η υποβολή ομαδικών παραγγελιών, κατόπιν διαβούλευσης με τους κατοίκους του συγκροτήματος.
- Λόγω πανδημίας, αρκετοί λιανοπωλητές συνειδητοποίησαν ότι η σταθερότητα των προμηθειών επώνυμών προϊόντων, ειδικότερα των εισαγόμενων, δύναται να επηρεασθεί εύκολα από δυνάμεις που οι ίδιοι δεν μπορούν να ελέγξουν. Οι στρεβλώσεις στο παγκόσμια εμπόριο, αλλά και οι νέοι κανονισμοί της κινεζικής κυβέρνησης για τα εισαγόμενα προϊόντα, στο πλαίσιο του ελέγχου της πανδημίας, είχαν ως αποτέλεσμα έως και την εξάντληση των αποθεμάτων των Κινέζων λιανοπωλητών. Στο πλαίσιο αυτό, οι επιχειρήσεις αύξησαν τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, ειδικότερα σε προϊόντα όπως ποτά, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Οι Κινέζοι καταναλωτές έχουν αρχίσει να πειραματίζονται με τις εναλλακτικές, φυτικής προέλευσης, μορφές κρέατος, οι οποίες διατίθενται σε παραδοσιακά καταστήματα υψηλής στάθμης, αλλά και μέσω διαδικτύου.
- Ολοένα και περισσότεροι εκλεπτυσμένοι Κινέζοι καταναλωτές προβαίνουν σε αγορές τροφίμων με τις καλούμενες «καθαρές» ετικέτες, ειδικότερα στις μεγαλύτερες πόλεις της χώρας. Ο όρος «καθαρή ετικέτα» αναφέρεται σε σημάνσεις τροφίμων οι οποίες δεν αναφέρουν συστατικά τα οποία μπορεί να θεωρηθούν ανεπιθύμητα από τους καταναλωτές.
- Οι παραγωγοί τροφίμων αναπτύσσουν προϊόντα τα οποία, ως οι ίδιοι ισχυρίζονται, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα των καταναλωτών, μέσω συστατικών όπως τα προβιοτικά, οι βιταμίνες ή άλλα λειτουργικά τρόφιμα. Καθώς η πανδημία ενίσχυσε το αντίστοιχο ενδιαφέρον των καταναλωτών.
- Παρ’ ό,τι αποτελεί μια μάλλον νέα προσέγγιση για πολλούς Κινέζους καταναλωτές, ορισμένοι παραγωγοί τροφίμων έχουν αρχίσει να προβάλουν το μειωμένο αποτύπωμα άνθρακα των προϊόντων τους και την δυνατότητα ανακύκλωσης της συσκευασίας τους.
- Τα έτοιμα προς παρασκευή γεύματα έχουν καταστεί ιδιαίτερα δημοφιλή μεταξύ των Κινέζων καταναλωτών, καθώς η πανδημία οδήγησε σε σημαντικό περιορισμό των υπηρεσιών εστίασης. Στο πλαίσιο αυτό, το 2021, πολλοί διαδικτυακοί λιανοπωλητές τροφίμων, όπως π.χ. οι «Meituan Maicai», «Freshippo» και «J.D. Super» ανέφεραν εκρηκτική αύξηση των εσόδων τους από τις πωλήσεις των εν λόγω προϊόντων.
Γενικότερα, το ρυθμιστικό περιβάλλον που ρυθμίζει την εισαγωγή αγροτοδιατροφικών προϊόντων στην Κίνα χαρακτηρίζεται δυναμικό, καθώς νέα μέτρα εφαρμόζονται σποραδικά και, πολύ συχνά, χωρίς προειδοποίηση. Επίσης, ελλοχεύει ο κίνδυνος διαφορετικής ερμηνείας των προβλέψεων των συναφών νομοθετημάτων από τις κατά τόπους τελωνειακές Αρχές.
Λόγω της πανδημίας, η Κίνα εφήρμοσε αυστηρότερους περιορισμούς στις επισκέψεις και την υγειονομική απομόνωση αλλοδαπών που εισέρχονται στο έδαφός της, καθιστώντας, ουσιαστικά, αδύνατες της επισκέψεις μικρής διάρκειας. Στο πλαίσιο αυτό, ενδεχομένως να έχει νόημα η συνεργασία με κάποια τοπική εταιρεία παροχής υπηρεσιών συμβούλου. Όμως, μετά την χαλάρωση ή την άρση των περιορισμών, οι εξαγωγείς θα πρέπει να επισκεφθούν την Κίνα και να συμμετάσχουν, ως εκθέτες ή ως εμπορικοί επισκέπτες, σε σημαντικές εκθέσεις αγροτοδιατροφικών προϊόντων, όπως η «SIAL China», η οποία διοργανώνεται κάθε Μάιο, στην Σαγκάη, ή η «China Shop», η οποία διοργανώνεται κάθε Νοέμβριο, σε διαφορετικές πόλεις της χώρας, από τον Σύνδεσμο Εμπορικών Αλυσίδων & Franchise Κίνας.
Επίσης, οι διαδικασίες εκτελωνισμού τροποποιούνται συχνά. Συνεπώς, οι εξαγωγείς θα πρέπει να συμβουλεύονται τους συνεργάτες τους στην Κίνα (εισαγωγείς, διανομείς, λιανοπωλητές), προκειμένου να επιβεβαιώσουν ότι, τα προϊόντα τους είναι συμβατά με τις συναφείς κινεζικές προδιαγραφές. Επίσης, οι συνεργάτες τους θα πρέπει να είναι σε θέση να εξηγήσουν λεπτομερώς και να αναλάβουν τις διαδικασίες τελωνειακής διασάφησης, καραντίνας, σήμανσης και αδειοδότησης των προϊόντων.
